Quando D. Pedro se aproxima de Coimbra, ouve uma voz:
"¿Dónde vas el caballero,
dónde vas, triste de ti?,
que la tu querida esposa
muerta está que yo la vi.
Las señas que ella tenía
bien te las sabré decir:
su garganta es de alabastro
y sus manos de marfil ."
No teatro clássico espanhol existe a obra Reinar Después de Morir de Luis Vélez de Guevara que se baseia na vida de Inês de Castro. Nesta obra, D. Pedro apaixona-se por Inês depois da morte de D. Constança e recusa casar-se com D. Blanca por estar apaixonado por D. Inês.
Assistimos também à coroação de D. Inês depois de morta e à cerimónia do beija-mão.
